泰国人和中国人有着相似的饮食习惯，都喜欢吃火锅。

　　泰国火锅是南洋风味的代表，最著名的特点是添加了天然植物香料。其中有以泰国菜酸辣口味为主的浓郁汤底，也有改良式的清淡口味。以汤底或蘸酱为主要味道的泰式火锅，使得不论选择任何荤素原料都可以搭配，尤其是浓郁的酸辣汤底，以海鲜或牛肉为主，原料都不突兀。

　　吃泰国酸辣火锅，比较像吃大碗酸辣海鲜汤的感觉，是整锅煮好才端上桌的。酸辣口味的泰式火锅，在夏天吃起来开胃，冬天吃起来暖和。吃完后喝一杯清凉退火的椰子汁，或是一碗色彩鲜艳的摩摩喳喳，甜一甜嘴巴，方能抵挡刚才口里的酸辣滋味。

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